1、食材：白芝麻450克、冰糖45克、食鹽4克 。
2、將白芝麻簡單挑揀下，去除其中的雜質(zhì)，然后下鍋炒一下，炒鍋保證干燥的狀態(tài) ， 置于火上燒熱 。
3、差不多5成熱，將白芝麻倒入在鍋中，小火開始翻炒，記得要間歇性地翻炒，同時可以借助晃動鍋體讓其均勻受熱 。
4、炒至鍋里有噼噼啪啪聲音出現(xiàn)的時候，繼續(xù)炒一會，炒至芝麻微微發(fā)黃的時候，就熟了，將炒熟的白芝麻用勺子一勺一勺舀入在破壁機中，4克鹽和60克的冰糖秤重量準備好 。
5、將鹽和冰糖一同放入在盛放白芝麻的破壁機中，啟動程序開始攪拌，過程中用勺子將上面的芝麻往下壓 ， 慢慢地芝麻就都打碎了 。
【家庭芝麻醬的做法】6、繼續(xù)打 ， 直到將白芝麻打成泥，再慢慢出油并且變得有光澤的時候，用筷子蘸一下芝麻泥，如果可以粘在筷子上就說明基本可以了，再打10秒鐘讓其變得細膩 ， 就說明成功了 。
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