1、外觀區(qū)別 。孜然和小茴香不是同一種東西，雖然孜然和小茴香外觀很相似，但是小茴香相比孜然來(lái)說(shuō)個(gè)頭要更大，而且小茴香的顏色一般以綠色為主，看上去寬寬的；而孜然的顆粒比較?。?而且是瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的，顏色是呈棕色 。
2、作用 。孜然是一種常見的調(diào)味品，特別適合給肉類進(jìn)行烹調(diào) ， 而且孜然還可以增強(qiáng)食欲，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)有改善作用；小茴香內(nèi)含有茴香油 ， 這種茴香油可以增加腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)有改善的作用 。
【孜然和小茴香區(qū)別是什么】3、烹飪方式 。孜然的味道比較濃烈、刺激 ， 而且顆粒非常小，因此經(jīng)常用于燒烤、油炸等烹飪方式，直接撒在食物上吃即可；小茴香顆粒比較大 ， 一般用于熬煮、燉湯的時(shí)候使用，將小茴香撒在湯汁內(nèi)燉煮，這樣可以讓湯汁的香氣更加濃郁 。
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