梭子蟹谷雨前后蟹體最豐滿 ， 雖然秋季也可捕到，但不肥滿 。
梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟蟹類 。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要養(yǎng)殖品種 。
【梭子蟹什么時候最肥】梭子蟹每百克肉含蛋白質(zhì)14克，脂肪2、6克及其他營養(yǎng)元素若干 。一般食用方法是清蒸，將其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，別有風味 。
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