1、準(zhǔn)備好辣椒、蒜、姜、白酒;
【辣椒醬的做法】2、將新鮮辣椒洗凈,去除梗蒂,晾干水份;
3、將蒜和姜切成碎末;
4、使用攪拌機(jī)將辣椒、蒜和姜混合攪碎;
5、在混合打碎的辣椒、蒜和姜的混合物中撒上鹽;
6、加入適量高度白酒 。加酒除了增加香味外還有防腐防霉變的作用;
7、最后將辣椒醬裝入干燥的瓶子里發(fā)酵一周即可 。
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