材料：牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，筍米，生抽，雞精，鹽
【牛肉滑怎么做】做法：
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段 。
2、牛肉切片，用生抽和雞精腌制15分鐘左右 。
3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味 。
4、加入清水蓋鍋蓋煮；同時(shí)往腌好的牛肉放入地瓜粉和一點(diǎn)點(diǎn)水抓勻 。
5、湯煮開后，調(diào)好味道，將裹有地瓜粉的牛肉放入湯中，全部放好后 ， 用鍋鏟攪動(dòng)下再蓋鍋蓋 。
6、待煮沸后，放大蒜葉和芹菜，關(guān)火即可 。
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