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如何做蒸春餅

經驗分享小常識

1、主料：面粉300g、冷水130g、油適量 。
2、面粉和冷水活成面團，然后在手上可沾點油，再揉 ， 方便做到三光 。蓋保鮮膜醒20分鐘 。
【如何做蒸春餅】3、把醒好的面團揉勻 ， 揪成比做餃子稍大的面劑子 ， 蓋好保鮮膜 。
4、取一個小面團搟成薄薄的面片 ， 注意一定要搟均勻 。
5、蒸鍋上鋪好屜布，大火燒開后 ， 把搟好的第一個春餅平鋪上面，蓋好蓋子 。改小火，繼續蒸 。
6、第二張餅搟好后，揭開鍋 ， 平鋪在第一張餅的上面，蓋上繼續蒸，就這樣疊加，直到所有春餅搟完入鍋 。蓋好鍋蓋，繼續蒸兩三分鐘 。
7、春餅蒸熟出鍋即可 。

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