【為什么甘肅人喜歡吃土豆】甘肅省較貧困 ， 土豆在甘肅適合種植，產(chǎn)量大，質(zhì)量好 。土豆具有很高的營養(yǎng)價值 。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動，疏通腸道 。除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸 。土豆淀粉多 ， 充饑效果較好，能供給人體大量的熱能 。土豆具有很高的藥用價值 。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷 ， 是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘 。
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