咸蝦醬在雪柜一般最少能放3個(gè)月，如果有防腐劑的蝦醬保質(zhì)期可超過一年 。蝦醬如果是純天然，只有鹽、白酒、蝦，可放雪柜半年 。
【蝦醬怎么保存常溫可以嗎】宜用缸盛裝，亦可用木桶裝 。蝦醬必須嚴(yán)密封口，防止雨淋和沾生水，存放陰涼通風(fēng)處 。開缸取貨和零售后 ， 都要及時(shí)加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發(fā)霉變質(zhì) 。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時(shí) ， 及時(shí)加少許白酒，密封保存 。如已翻泡變質(zhì)和有臭味者，不能作為食用 。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染 。
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