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豆芽炒什么菜好吃

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

綠豆芽炒肉絲：
材料： 綠豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精鹽 。
做法：
1、將綠豆芽摘去根 ， 洗干凈，控去水分 。
2、把豬肉切成絲 。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱 ， 下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻 。待肉絲微卷，即可盛出 。
4、另起鍋 ， 鍋內(nèi)放油，燒熱 ， 先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟 ， 即可出鍋 。
黃豆芽炒肉絲：
材料 ：瘦肉、黃豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、醬油、芡汁醬油、糖胡椒粉、清水、芡汁。
1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料腌10分鐘 。
2、黃豆芽擇去尾須 ， 洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段 。
3、先用5大匙油炒散肉絲，變白時(shí)盛出 ， 以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟 。
4、肉絲回鍋 ， 辣椒放入，并加調(diào)味料和韭菜炒勻，即可盛出 。
素炒豆芽菜的做法：
1、 把芽菜摘去豆殼和爛的芽后洗凈 。
2、 把油熬熱 ， 放入豆芽菜，用旺火快炒 。
【豆芽炒什么菜好吃】3、 至將熟時(shí)加入醬油、醋，再急炒幾下即成 。

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