【客家辣椒怎么做】1、準(zhǔn)備辣椒200克、大蒜150克、鹽適量、雞精、白酒適量 。
2、米椒又稱（山椒）和大蒜，洗凈晾一天左右去水分 ， 順便準(zhǔn)備一個裝辣椒醬的瓶子 。
3、大蒜切末放在一邊備用 。
4、辣椒剁碎，加入鹽、雞精 ， 一邊剁一邊攪拌均勻 。
5、大功告成，準(zhǔn)備裝進(jìn)罐子里 ， 裝好后上面可以再鋪一層鹽倒一點白酒，利于保存 。
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