1、第一步，也是至關(guān)重要的一步，因?yàn)槟竟辖z泡的時(shí)間長(zhǎng)短，直接影響口感 。首先我們要把木瓜絲拆開(kāi)后放到一個(gè)比較大的容器里，因?yàn)楦傻哪竟辖z一泡開(kāi)，還是挺多的，大概泡五分鐘就好 ， 泡的時(shí)間長(zhǎng)了，就不脆了！泡完以后 ， 多洗幾遍，撈出來(lái)，瀝干水！
【木瓜絲醬的腌制方法】2、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片 。這個(gè)放多少呢，也是根據(jù)自己來(lái)的，喜歡吃辣吃蒜，就多放一些 。然后把冰糖弄碎一起放在容器里 。
3、接下來(lái)，把生抽倒進(jìn)裝有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧 。半瓶也就是800毫升 。
4、倒完后 ， 就等木瓜絲了，看一下木瓜絲的水分瀝干沒(méi)有，如果可以了，就把木瓜絲倒進(jìn)來(lái)，攪拌 。
5、成品就這樣出來(lái)了 。
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