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紅酒凍

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、食材明細(xì)：紅酒50g、水200g、白砂糖30g、橘子80g、吉利丁2.5片；
2、準(zhǔn)備好所有食材；
3、吉利丁剪碎，用冷水泡軟，備用 。
4、200g水中加入30g白砂糖，燒至融化 。
5、擠出橘子汁，加入白糖水中，小火繼續(xù)煮下 。
6、下入泡軟、擠干水分的吉利丁片 。
7、下入紅酒繼續(xù)煮1分鐘，不要煮太久否則會(huì)沒(méi)有紅酒的味道 。
8、高溫塑料盒中加入一層抗高溫保鮮膜，否則不容易扣出 。
【紅酒凍】9、冰箱冷藏一晚，第二天取出切成需要的形狀既可 。

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