【朱古力蛋怎么做】1、無鹽牛油/砂糖/麪粉各 50克、發粉 1/4茶匙、可可粉 1湯匙、牛奶 2湯匙、雞蛋 4只、鹽 100克 。
2、先取 4只雞蛋，在蛋殼底敲一小孔 ， 取出蛋液，2只留用；然後用冷水清洗蛋殼 ， 用約 1公升水以中火煮滾加鹽，將整只蛋殼浸入 30分鐘，驅走空氣，瀝乾備用 。
3、牛油、砂糖打至軟滑呈淡黃色 ， 加入 2只雞蛋、牛奶拌打至濃滑，再加入麪粉、可可粉、發粉拌勻，放入唧袋備用 。
4、焗盤鋪入錫紙，放上蛋殼 ， 氣孔向上，將朱古力粉漿注入蛋殼內至八成滿 。
5、放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出至完全放涼後 ， 除去多馀的蛋糕、剝殼，即成 。
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