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帝王蟹腳如何料理

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

帝王蟹腳的料理方法：
1． 將蟹腿肉裹勻生粉備用，洋蔥切絲 ， 蒜切碎搗成蒜茸，將牛奶和約45克生粉混合制成芡汁備用；
2．鍋中油燒至九成熱，將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時(shí)撈出瀝油；
3．另起鍋燒熱 ， 放入牛油 ， 洋蔥，蒜茸同炒，等到蒜微黃散出香味后注入清湯，加入鹽調(diào)味，湯滾后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加蓋大火焗制；
【帝王蟹腳如何料理】4．湯汁收干后，加入兌好的芡汁翻熟即可 。

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