鵝蛋中蛋黃膽固醇較高，蛋清膽固醇較低 。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵 。鵝蛋成橢圓形 ， 個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用 。鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等 。
因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含蛋白質(zhì) 。鵝蛋和雞蛋一樣也分散養(yǎng)和籠養(yǎng)，跟烏骨雞和草雞一樣，蛋也分種類 。
【鵝蛋膽固醇高嗎】鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋 ， 一般是集體養(yǎng)殖，沒有大白鵝看家護(hù)院好斗的性子，一般是集體大規(guī)模養(yǎng)殖，因為其肉多 。
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