1、材料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片 。
2、將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊 。瘦肉洗凈后，也切成大塊 。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補益的功效很高 。很適合于老人 ， 孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用 。如果是容易上火 ， 或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞 。
【五指毛桃煲雞湯怎么做】3、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后 ， 先放入瘦肉焯燙 ， 撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出 。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫 。
4、把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì) 。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細(xì)毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字 。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看 。
5、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中 ， 加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時 。食用前加鹽調(diào)味即可 。
6、提示：在煲湯時，放一塊瘦肉進入（里脊肉），會使煲出來的湯 ， 口味更濃更香 。
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