1、雞腿洗凈 。
2、剔骨 。
3、切兩厘米見方的塊 。
4、放入生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和淀粉 。
【辣子雞丁塊的制作方法】5、抓均，靜置碼味30分鐘 。
6、蔥姜蒜切丁 。
7、干辣椒切段去籽 。
8、鍋中油放寬，燒熱至160度 。
9、調(diào)中火放入雞塊，炸至金黃后，撈出來 。（這個時候 ， 雞塊里面已經(jīng)熟了，但是表皮并不酥脆 。）
10、調(diào)大火 ， 待油溫升到220 ， 再次放入雞塊復(fù)炸至表皮酥脆 。撈起來備用 。
11、鍋中留少許底油燒熱 ， 小火放入干辣椒、干花椒和蔥姜蒜炒香 。
12、調(diào)大火，放入雞塊翻炒均勻 。
13、放入白糖不斷翻炒 。
14、到白糖融化就可以關(guān)火了 。
推薦閱讀
- 關(guān)于出車的吉利句子
- 計算機二級選擇題多少分合格
- 天龍八部釣魚要魚餌嗎
- 藕的主要成分是淀粉嗎
- 靜以修身是什么特殊句式
- 秦時明月是小說嗎
- 狗狗吃什么美毛
- 創(chuàng)造與魔法怎么切換第三人稱
- 感恩他人的格言