【青木瓜曬干怎么做法】做法：
1、青木瓜去皮，切成厚度約1厘米的片 。
2、這時切好的木瓜有空心的也有實心的 。有空心的切一個口，從切口處放入衣掛整齊排放，保持一定的間隔 。實心的用竹簽串起，掛在室外大太陽下曬一天 。
3、曬好的木瓜，用廚房專用剪刀改成小塊，用水清洗，滴干水 。大蒜和紅辣椒也要洗凈去皮滴干水份 。然后大蒜切片，紅辣椒對半切開待用 。
4、醬油燒開，冷卻后加入木瓜、大蒜 ， 紅辣椒、米醋、鹽，拌好 。放入干凈的玻璃瓶中 ， 入冰箱保存 。腌制兩三天后食用口味更佳 。
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