1、雞爪子750g、白糖一個(gè)半勺、生姜/蒜頭少許、生抽:老抽:料酒:醋適量、八角/香葉/桂皮各少許 。
【紅燒雞爪子怎么做不辣】2、做法:將雞爪子/生姜/蒜頭洗干凈 , 雞爪子要瀝干 。
3、鍋上火 , 放油加熱,入白糖 。融化到快要冒泡泡 。
4、入生姜/蒜頭炒香,放雞爪子 。炒成糖色 , 千萬(wàn)不要炒焦拉 。
5、將上完色的雞爪倒到煲上 。將桂皮八角香葉置于雞爪子上 , 按比例倒入生抽老抽料酒醋,加水到淹過(guò)雞爪的2/3 。做出來(lái)的偏爛一點(diǎn) 。
6、蓋住,大火燒開(kāi),小火慢煲 。待水份基本沒(méi)有的時(shí)候就可以出鍋了 。
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