1、湯底可以用純骨頭湯，也可加入其它高湯 ， 像雞湯，魚(yú)湯等，口感和營(yíng)養(yǎng)都很好 。
2、鍋里放的調(diào)料蔥、姜、蒜不要切碎，盡量切大塊 。
3、不容易熟比較耐煮的食材可以先放 。
【自制清湯鍋底的做法】4、想要湯底濃白的話(huà)可以加入適量牛奶，混合攪拌均勻即可 。
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