1、豬瘦肉煮熟后切丁
2、蔥、姜切末
3、淀粉適量
4、淀粉加水混合，很稠，能掛住勺子狀
5、加住所有的材料混合勻，試好咸淡
6、炒鍋放油，多放些好吃，這款燜特別吃油，我有些放少了
7、油八成熱時(shí)倒入鍋中炒制
【老式燜子的做法大全】8、如果比例合理的話會(huì)很快成團(tuán)，如果覺(jué)得不太愛(ài)成團(tuán)就要用大火多炒些時(shí)間，炒出多余的水份
9、炒好后倒入容器待涼，最好是方形的，便于切的時(shí)候形狀好看 。
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