油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜 ， 屬十字花科白菜變種 ， 花朵為黃色 ， 農藝學上將植物中種子含油的多個物種統(tǒng)稱油菜 ， 主要栽培類型為白菜型油菜、芥菜型油菜，甘藍型油菜 ， 主要分布在安徽、河南、四川等地，它的營養(yǎng)豐富 ， 其中維生素C含量很高 ， 一般生長在氣候相對濕潤的地方 ， 譬如中國的南方；
油菜花的別名是蕓苔，十字花科蕓苔屬一年生草本植物，油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常于農田冬春休耕期間在田里灑上 ， 油菜籽，播種后約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養(yǎng)分 ， 而開花后結的果實，是我國第一大食用植物油原料；
【油菜和油菜花有區(qū)別嗎】油菜和油菜花的區(qū)別：油菜花是油菜的一部分 。
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