1、首先做一鍋米飯，放在室溫讓他變涼 。將米飯倒在保鮮膜上，放在面板上用搟面杖搟成薄餅，覺得口味重可以適當(dāng)加一下鹽 ， 不簡易放
【自做鍋巴怎么做】2、鍋中不放油，將薄餅煎一下，兩面微焦就可以 ， 可以讓水分揮發(fā)，定型 。準(zhǔn)備好熱油，將薄餅放進去煎炸5分鐘左右，至焦黃酥脆就可以了 。炸好的薄餅放涼，之后再煎炸一次，可以讓酥脆效果更好 。
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