1、主料：花鰱魚頭一個、豆腐一塊、粉條一把、白菜適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、蒜苗適量、食用油50克、麻辣魚調料包大半包 。
2、將花鰱魚頭劈成兩半洗干凈，加料酒和蔥姜拌均勻腌著 。另外把蔥切段姜切片，準備一包燒麻辣魚的調料 。
3、老豆腐切厚片，粉絲提前泡軟，白菜切成大塊或者手撕成大塊備用 。
4、炒鍋倒油，油稍多一點兒，
5、燒熱后下入豆腐塊煎到兩面黃后出鍋 。
6、接著用鍋里的油炒香蔥姜和麻辣魚調料 。
7、然后沖入清水，放上處理好的魚頭和煎好的豆腐 。
8、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燉半小時 。最后放上粉絲和白菜再煮5分鐘，嘗一下味道，如果需要補充調味，記得合理補充 。
【魚頭豆腐粉絲煲】9、關火后放上香菜蒜苗碎就可以上桌了 。
