1、魚對半切開 ， 撒上黑胡椒 ， 食鹽和細(xì)砂糖，用手抹勻，腌制6小時 。
【凍黃花魚怎么做好吃】2、腌好后擦干水分 ， 在魚背肉厚的地方劃幾刀，容易入味 。
3、熱鍋起油，油熱后放入腌制好的魚 ， 魚皮朝下，小火煎至3分鐘 。
4、魚皮焦黃時，將魚翻面，小火煎至2分鐘，再擠些檸檬汁即可 。
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