【牛肉頓蘿卜可以和栗子一起燉嗎】忌牛肉與栗子同燉共炒 牛肉甘溫，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃 ， 補(bǔ)腎氣 。從食物藥性看二者并無(wú)矛盾;從營(yíng)養(yǎng)成分看 ， 栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克 。此外，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸 。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng) ， 削弱栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜 。在古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載 。同時(shí) ， 有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐 。
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