【如何用好摩卡壺】要新鮮的咖啡豆 。下壺水不要高過(guò)泄壓閥；磨粉粗細(xì)合適，布粉均勻緊實(shí)；加熱技巧，上壺出咖啡的時(shí)候立馬開(kāi)始降低熱源溫度稍延長(zhǎng)萃取時(shí)間；用好水 。關(guān)于粉的粗細(xì) ， 用手磨咖啡粉 ， 把刻度調(diào)細(xì) ， 比綿白糖稍粗 。摩卡壺是一種用于萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國(guó)家普遍使用 ， 在美國(guó)被稱(chēng)為“意式滴濾壺” 。摩卡壺是兩層結(jié)構(gòu)，放在下半部分的水煮開(kāi)沸騰后，就會(huì)通過(guò)裝有咖啡粉的網(wǎng)狀濾器噴入壺的上半部分 。雖然沒(méi)有使用氣壓就能將熱水注入中細(xì)度研磨的咖啡粉中 ， 但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不能算是濃縮式萃??，而蕽撊捷犜侟禍丞蕜Μ但摩卡壶Z齙目Х熱勻瘓哂幸獯罄Х菶spresso的濃度和風(fēng)味 。
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