【真正的酸奶怎么辨認(rèn)】1、產(chǎn)品名稱 。市場有一些商家為了獲利，也產(chǎn)品名稱也會做一些手腳上從而來誤導(dǎo)消費(fèi)者，比如說包裝袋上用比較大而明顯的字體標(biāo)示“xxx酸奶”，然后，在“xxx酸奶”后面改用小號字體標(biāo)示了“飲品”二字，全部放到一起，就是標(biāo)示的是“xxx酸奶飲品”，這就說明，這款產(chǎn)品的真是面目是一種飲料飲品，不是真正的酸奶 。
2、產(chǎn)品類別 。根據(jù)國標(biāo)，風(fēng)味酸牛乳（奶）中肯定含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種益生菌 。如果購買的酸奶中含有嗜酸乳桿菌與乳雙歧桿菌等的酸奶 ， 也不是真正的酸奶 。
3、營養(yǎng)成分表 。通常來說，營養(yǎng)成分表中 ， 在第二行中我們可以清楚的看到蛋白質(zhì)的含量 。在國標(biāo)中，酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量≥2.3%，如果你所所購買的酸奶中蛋白質(zhì)含量2.3%，說明，該產(chǎn)品實(shí)際上是一種奶味飲料，也不是真正的酸奶 。
4、乳含量 。從營養(yǎng)價(jià)值來說 ， 酸奶的乳含量越高越好 。市場上的一部分酸奶也會標(biāo)注“乳含量” 。一般來說購買的酸奶中里面的乳含量大于85%，是真正的酸奶 。如果購買的酸奶中的乳含量太低的話，可能是調(diào)味酸奶等 。
