【冬天吃番茄好么】營養(yǎng)有所下降 。研究表明，番茄長在冬季大棚里，番茄紅素含量低 ， 維生素C的含量只有夏天露地種植產(chǎn)品的一半;國外一項調(diào)查顯示，大棚番茄的酸甜度值是2、77， 損失了近15% 。而且，反季節(jié)蔬果經(jīng)過長途運(yùn)輸，其營養(yǎng)成分會有一定程度的損耗，這與把新鮮蔬菜放幾天再吃，其營養(yǎng)成分會減弱是同一個道理 。冬天吃番茄之類的反季節(jié)果蔬，可以選用不含防腐劑的罐頭 。因為它們使用的都是當(dāng)季新鮮原料，口味和營養(yǎng)上都比大棚蔬菜更有優(yōu)勢 。
