【冷凍過(guò)的毛豆米怎么做好吃】把豆莢洗干凈 ， 加水，加鹽、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟 。夏夜的大排擋上，鹽水毛豆是最常見(jiàn)的一道菜，幾塊錢(qián)一盤(pán) ， 吃的時(shí)候連筷子都不用，直接上手 。絲瓜煮毛豆 ， 是一道著名的家常菜 。毛豆要先煮到八分熟，撈起備用 。絲瓜切條，鍋里少放一點(diǎn)油，油熱下鍋，稍翻炒兩下，加水，然后把毛豆倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，起鍋前加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，要是喜歡還可以加一點(diǎn)味精 。這道菜要的就是清爽清淡，顏色清爽，味道清淡 。還有一種做法，香干、榨菜和毛豆一起炒 。還是毛豆先煮到八分熟備用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁 。油熱后，香干丁榨菜丁先下鍋，炒一下，再把毛豆倒進(jìn)去，再炒一下，放鹽和味精 。注意榨菜本來(lái)就是咸的，所以鹽一定要少放，否則這菜做出來(lái)就不能大口吃，而只能當(dāng)搭粥的小菜了 。和毛豆配在一起的菜還可以換成別的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）桿、香干絲一起炒 。
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