【不用檸檬汁如何做蛋白糖】1、用料:蛋白30g , 細(xì)砂糖30g , 全脂奶粉4g,玉米淀粉3g 。
2、蛋白加細(xì)砂糖汁 , 硬性打發(fā) 。
3、奶粉和玉米淀粉過篩加入蛋白霜中,用硅膠刮刀翻拌均勻 。
4、裱花袋剪口套上裱花嘴,再將裱花帶套入杯子中 , 裝入蛋白糖糊 。
5、烤盤鋪油紙,將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內(nèi) 。
6、使用電烤箱,上下火100度預(yù)熱5分鐘 , 烤盤插入中下層架,烤40-45分鐘,最后用余溫悶5分鐘即可出爐 。
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