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酥鍋制作方法

主料:豬蹄一個(gè)、排骨500克、蓮藕、海帶、脆豆腐、大白菜 。
【酥鍋制作方法】準(zhǔn)備好所有的食材 , 排骨用清水沖洗,蓮藕去皮切厚片 , 海帶,脆豆腐,大白菜切塊;海帶入開水中煮上3分鐘,再放入排骨和豬蹄焯燙一下 , 免火再煮鍋內(nèi)膽底層放入藕片;然后再放一層海帶,放入一層排骨,繼續(xù)放上一層脆豆腐,放入豬蹄,再放一層海帶;最后放一層大白菜 , 在上面放上蔥姜調(diào)料,加入料酒 , 加入適量的開水,加入香醋、醬油、白糖;大火煮上15分鐘,然后調(diào)入鹽 。再加雞精,把內(nèi)膽鍋放入外鍋加蓋燜至2個(gè)小時(shí),也可放置一夜,涼著吃更有味 。

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