主料：大白菜、紅辣椒 。
材料：姜末、糯米粉、精鹽、大蒜、味精、白糖 。
做法：
【拿小尖椒腌制辣白菜的做法】將大白菜清洗干凈，切成長(zhǎng)條，放入細(xì)鹽腌一會(huì)兒 。將腌好的白菜，清洗干凈，裝入盤(pán)中待用 。將紅辣椒清洗干凈，切成末，將姜切成末裝入盤(pán)中待用 。將糯米粉倒入鍋中，加入清水?dāng)嚢杈鶆?，燒開(kāi)，加入白糖 。攪拌均勻，加入紅辣椒末，姜末攪拌均勻，燒開(kāi)，成為自制辣椒醬 。將腌好的白菜放入容器內(nèi)，加入搗碎的蒜泥 。攪拌均勻 ， 倒入自制的辣醬 。攪拌均勻 ， 放入冰箱內(nèi)，隨吃隨取 。
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