生地瓜放長(zhǎng)毛了不能吃，因?yàn)橛虚L(zhǎng)毛了說(shuō)明地瓜里面已經(jīng)有大量細(xì)菌繁殖，例如大腸桿菌，黃曲霉菌、曲霉菌等 。
【地瓜長(zhǎng)毛可以吃嗎】大腸埃希氏菌（E.coli）通常被稱為大腸桿菌，是Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)的，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，一直被當(dāng)作正常腸道菌群的組成部分，認(rèn)為是非致病菌 。直到20世紀(jì)中葉 ， 才認(rèn)識(shí)到一些特殊血清型的大腸桿菌對(duì)人和動(dòng)物有病原性 ， 尤其對(duì)嬰兒和幼畜（禽） ， 常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥 ， 它是一種普通的原核生物，根據(jù)不同的生物學(xué)特性將致病性大腸桿菌分為6類：腸致病性大腸桿菌（EPEC）、腸產(chǎn)毒性大腸桿菌（ETEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸出血性大腸桿菌（EHEC）、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）和彌散粘附性大腸桿菌(DAEC). 。大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細(xì)菌（G-） 。
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