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圓白菜腌制酸菜的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、去面館兒吃面，飯館兒總少不了的下飯小菜就是酸白菜 。在北方，一到冬季家家戶戶要腌咸菜吃 。普通的圓白菜，發(fā)酵之后，各種酸爽，吃著那叫一個(gè)夠味 。
2、食材 圓白菜 半顆，胡蘿卜 一根，食鹽 30克，蒜 一頭， 姜 10克
3、圓白菜去外皮，洗干凈 。用刀切成細(xì)條，也可以是片兒，這個(gè)隨意 。
【圓白菜腌制酸菜的做法】4、胡蘿卜切成片兒，蒜去皮，姜切條兒 。拌入食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?。
5、放在密閉的容器中，溫暖干燥的地方，發(fā)酵3-5天就可以食用了 。

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