【普洱熟茶餅怎么弄開】把茶餅立起來，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，撬松后拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來，這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶 。再用同樣的方法順著茶葉的間隙 ， 一層一層撬開茶餅就可以了 。就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了 。普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種 。普洱熟茶 ， 是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶 。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香 。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃 ， 護胃，暖胃 ， 降血脂、減肥等保健功能 。普洱茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù) ， 1973年始重新進行嘗試 ， 1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章 。人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長（往往十幾數(shù)十年）的問題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的 。
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