1、四季豆掐去老筋 ， 洗凈；
2、將四季豆斜切成細(xì)長條；
3、備好蒜末、青紅椒絲；
4、鍋里倒油；
5、炒香蒜末；
6、倒入四季豆煸炒；
7、用鍋鏟將豆子不斷翻炒 ， 炒至四季豆變色變軟；
8、加鹽一小勺繼續(xù)翻炒；
9、四季豆炒勻后加小半碗水，至四季豆全熟；
【素炒四季豆】10、將青紅椒絲倒入鍋中翻炒片刻，即可盛起 。
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