1、將買來的月亮菜撕筋 ， 然后洗干凈浸泡十分鐘，挑選月亮菜時，月亮菜的豆子比較飽滿的不要買，那樣的月亮菜老了，口感不脆嫩 。
2、洗好的月亮菜撈出切成絲 。
3、辣椒洗干凈切段，大蒜去皮洗凈切好 。
4、鍋燒熱 ， 加入適量油 ， 將月亮菜下入鍋中 ， 大火翻炒 。
5、月亮菜炒至變色后 ， 將辣椒和大蒜放入鍋中翻炒 。
6、撒入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻 。
7、將少許黃酒倒入鍋中，翻炒幾下，然后加入一勺水，大火翻炒收汁 。
【月亮菜怎樣燒好吃】8、關(guān)火出鍋 ， 微辣脆嫩的月亮菜就做好啦 。
