【河南鹵面的來歷】河南鹵面，又名爐面、河南蒸面，是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來，據傳其與白馬寺有一段不解之緣 。鹵面的“鹵”字是由“路”字諧音而來 ， 意思為“路邊叫賣的面” 。白馬寺創建于東漢永平十一年即公元68年，是佛教傳入中國后興建的第一座寺院 ， 被中外佛教界譽為“釋源”“祖庭” 。寺院建成后，百姓奔走相告，每日來白馬寺頂禮膜拜者超過千人 ， 白馬寺周邊的飲食生意也隨之紅火起來 。當時最流行的一種快餐食品便是現在的洛陽鹵面 。此面在路旁設攤叫賣，當時人們稱其“路面” 。
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