【潘祥記合桃酥的配方與做法】材料：低筋粉，蛋液，黃油，泡打粉，白砂糖 。
步驟：
將黃油室溫軟化后加入蛋液和糖混合攪拌至糖完全溶化；混合低筋粉、泡打粉后加入到黃油里 ， 并揉和面團；將面團分成23克的小面團，并揉成小圓球；放入烤盤中后，用手指在面團中間按個小洞；均勻的刷上蛋液，放其自然晾干再刷第二次；晾干后，放入預(yù)熱好的170度烤箱烘烤25分鐘；放涼后即可食用 。
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