1、薄荷粥 。
鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁 。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可 。
功效：清新怡神 ， 疏風散熱，增進食欲，幫助消化 。
2、薄荷豆腐 。
【薄荷適合炒什么菜】豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條 ， 加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用 。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥 。
3、薄荷雞絲 。
雞胸脯肉150克 ， 切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用 。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段 。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油 。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可 。
功效：消火解暑 。
4、薄荷糕 。
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許 。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用 。把糯米燜熟，放入盒內晾涼 ， 然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成 。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉 。
5、鮮薄荷鯽魚湯 。
活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽 ， 湯肉一起吃 。每天吃1次，連吃3～5日 。
功效：可治小兒久咳 。
