1、材料
桑葚1000克，冰糖300克 ， 清水適量、不銹鋼鍋、不銹鋼勺、干凈的紗布、可調(diào)節(jié)大小火的小鍋 。
2、煎汁
將桑葚清洗干凈，去除壞的桑葚 ， 然后將桑葚放在小鍋中，加入和桑葚齊平高的清水，大火燒開(kāi)，小火煎煮30分鐘，將桑葚汁用紗布過(guò)濾出來(lái)，桑葚入鍋中 ， 重復(fù)剛剛的過(guò)程3遍，最后一次將煮過(guò)多次的桑葚晾涼，用紗布擠出汁液 。
3、濃縮
將所有的汁液混合，放在不銹鋼鍋中，加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不銹鋼的勺子去除 ， 待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時(shí)候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續(xù)小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉 。
4、取桑葚冰糖水
【冰糖桑椹怎么做好吃】待桑葚冰糖水熬煮到越來(lái)越稠的時(shí)候，保持?jǐn)嚢瑁乐钩霈F(xiàn)底部燒焦的情況 ， 然后慢慢將大部分水分揮發(fā)掉，直到變成粘稠的桑葚冰糖水即可停火盛出，用玻璃罐裝好，防止冰箱里保存就可以了，每次時(shí)候取一勺，用溫開(kāi)水沖服 。
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