【鹽加小蘇打可以洗菜嗎】鹽加小蘇打不可以洗菜 。用鹽加小蘇打洗菜會對菜本身的營養(yǎng)造成流失 。碳酸氫鈉俗稱小蘇打 。小蘇打是白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品 。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。
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