河蚌煮的時間不宜過長 ， 否則肉質(zhì)會變硬 ， 一般用高壓鍋半小時即可 。煮河蚌的材料和做法如下：材料：鮮河蚌肉兩百克、黃豆十克、枸杞五克、香蔥一棵、生姜一小塊、食用油十克、香油一小匙、料酒一小匙；
【河蚌要煮多長時間才好呢】做法:1、河蚌肉洗凈，黃豆泡透 ， 枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切花；2、鍋內(nèi)放油，待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻 ， 倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；3、待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可 。
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