1、武夷山茶樹菇 ， 老鴨，鹽，料酒，生姜 。
2、茶樹菇剪除枯根 ， 泡發(fā) 。
3、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干 。
4、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好 ， 水不能太多） 。
5、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛 。
6、再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬 。
【茶樹菇燜老鴨做法】7、前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關(guān)火 。
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