龍蝦去除蝦頭蝦線方法：蝦頭用剪刀剪掉即可，蝦線的話使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié)，劃開(kāi)后直接挑出蝦線 。或者龍蝦去頭去殼，留蝦尾 ， 沿著蝦背切開(kāi)兩邊將蝦背撥開(kāi)取出蝦線即可 。
【龍蝦怎么去除蝦頭蝦線】去蝦線既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
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