1、香椿用開水燙過再炒就不會苦了 。
2、主料：香椿、雞蛋；輔料：油、鹽、蔥 。
3、香椿洗凈，去掉硬節(jié) 。
4、雞蛋打散，蔥花切好備用 。
5、香椿芽焯水，撈出控水 ， 切碎 。
6、將碎香椿芽、雞蛋，加鹽拌勻 。
【香椿怎樣炒不苦】7、鍋熱放油，入蔥花爆香 。
8、香椿雞蛋液倒入鍋中 ， 慢慢翻炒 。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了 。
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