【色拉油是什么油】色拉油，又譯作“沙拉油”，是植物油經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道工藝之后制成的食用油 ， 特點是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色 ， 無泡沫，很少有油煙，并且不含黃曲霉素和膽固醇 。
優(yōu)質色拉油應包裝嚴密 ， 無滲漏現象，外觀澄清透明，無明顯沉淀或其他可見雜質，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后應及時將蓋封好，于陰涼處貯藏 。保質期6個月左右 。
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