【色拉油是什么油】色拉油,又譯作“沙拉油”,是植物油經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道工藝之后制成的食用油 , 特點是色澤澄清透亮,氣味新鮮清淡,加熱時不變色 , 無泡沫,很少有油煙,并且不含黃曲霉素和膽固醇 。
優(yōu)質色拉油應包裝嚴密 , 無滲漏現象,外觀澄清透明,無明顯沉淀或其他可見雜質,口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后應及時將蓋封好,于陰涼處貯藏 。保質期6個月左右 。
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