材料:豆筋 , 五花肉,郫縣豆瓣,香料,蔥節(jié),姜片,蒜片,花椒 , 料酒,冰糖 , 干辣椒,鹽 。
做法:
1、煮一鍋開水,放一些花椒和料酒,然后把五花肉放進去煮到7成熟,然后關火 , 讓肉就在鍋里冷卻到不燙手取出,將肉切成塊;
【豆筋湯怎么做好吃】2、豆瓣切細 , 起油鍋燒熱,炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒,將肉塊放入翻炒片刻,然后將泡軟切好的豆筋放入 , 翻炒,放香料,冰糖,放適量肉湯 , 小火慢慢燒 ;
3、待肉和豆筋都耙軟了 , 如果汁還很多的話,開大火收汁 。放適量鹽,蔥節(jié) 。好了,可以起鍋了 。
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