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雙椒臘肉做法竅門

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、材料：臘肉適量，青椒4根，小米椒4根，剁椒1，1/2湯匙，香芹1把，蠔油1/2湯匙 。
2、臘肉洗凈后放入蒸鍋內(nèi)蒸25分鐘，取出后切薄片 。
3、芹菜摘掉葉子后洗凈切成寸長(zhǎng)的段 ， 青椒和小米椒去蒂后斜切成片 。
【雙椒臘肉做法竅門】4、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒至7分熱后放入切好的臘肉片煸炒至肥肉變透明，肉片微微卷曲 。
5、這時(shí)將肉片趕到一邊，倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒勻，然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分鐘 。
6、加入少許蠔油炒勻即可熄火起鍋 。

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